孕婦可以吃黃花菜嗎？當然可以吃，黃花菜營養價值極高，而且還具有降低高血壓的功效，所以患有高血壓的孕婦應該多吃點。但孕婦要吃鮮黃花菜，需要經過水泡與充分的加熱，不然的話就會有中毒的危險。
黃花菜有止血、消炎、利溼等功效，對大小便不通，乳汁不下有療效，可作爲病後或產後的調補品。
黃花菜的營養成分對人體健康，特別是胎兒發育更爲有益，因此孕婦可以食用。黃花菜其中含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C，營養豐富，味道鮮美，尤其適合做湯用。
每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52-2倍，對人體健康頗有益處。
常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜雖好，但是也要注意以下事項：
1、患有皮膚瘙癢症者忌食。
2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。
4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃爲好。
黃花菜怎麼吃最好？黃花菜營養豐富，正確的吃法會讓孕婦吸收更多的營養，來看看黃花菜做法大全吧！
炸鮮黃花菜
材料：鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油、精鹽、麪粉、料酒、溼澱粉、花椒鹽各適量。
做法：
1、鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃。
2、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麪粉、料酒、鹽、溼澱粉調成糊。
3、炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃發酥時撈出，控淨油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。
黃花菜排骨湯
材料：乾的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水
做法：
1、排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30-40分鐘。
6、放入黃花，小火繼續再煮10-15分鐘。
7、最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
黃花菜炒雞蛋
材料：幹黃花菜70克，雞蛋三個，蔥、姜適量，植物油適量，鹽4克，蔬之鮮味精2克
做法
1、幹黃花菜清洗2遍，用溫水泡2小時，摘去硬花梗。蔥姜切絲備用。將雞蛋打入碗內，加1-2克精鹽並攪勻。
2、鍋內放少許植物油，把雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋內放少許植物油，放入蔥薑絲炒出香味，加入黃花菜，略爲翻炒，加入雞蛋、2-3克精鹽、蔬之鮮味精，翻炒均勻盛入盤內。
