不少人是易上火的體質，那我們在飲食就要多注意，少吃辛辣油炸食物，少熬夜，多喝開水，多吃水果。
上火怎麼吃
上火容易出現口舌生瘡．大便乾結．頭暈目眩．疲乏無力等症狀，排毒就非常重要．除了保持一個好的心情外，生活中要做好以下幾件事：
多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內的濃度，減輕毒素的危害，還促進腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質排出體外．
常運動：每週至少進行１－２次出汗的有氧運動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難於清除的毒素．
多吃蔬菜水果：體內毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈鹼性，可中和體內過多的酸性物質，又能將聚集在細胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進入體內的有毒物質，並將其及時排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時間，減少腸道對毒素的重吸收．
需要指出的是，蔬菜能生吃的要儘量生吃，因爲生的蔬菜可以提供更多的纖維素．春季上市的菠菜有較強的排毒功效，＜本草求真＞裏說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒．
五種“去火”食療法
人們容易出現眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等“上火”症狀。“上火”可通過飲食調節，且“食療”有獨特的效果。
一、喝蓮子湯去心火 表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現爲反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。 食療法：蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、吃豬肝可去肺火 表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。 食療法：豬肝1付，菊花30克（用紗布包好），共煮至肝熟，吃肝喝湯。
三、喝綠豆粥去胃火 表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔；實火表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。 食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火 表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。 食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
五、吃豬腰去腎火 表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。 食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
六、通過飲食調理能對上述症狀有所緩解，比如梨和蘿蔔就是不錯的潤燥食物。梨有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。營養師指出，對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨，而熟吃梨也能起到清熱止咳的效果，但最好煮成梨水，並且要把梨肉也吃下去，才能保證足夠的營養攝入。
對於蘿蔔而言，中醫認爲，生吃蘿蔔可以清熱生津，補水利尿，化痰止咳；而煮熟偏於益脾和胃，消食下氣。所以，從清熱生津的角度來說，營養師建議生吃效果更好。但需要注意的是，上了年紀或脾胃虛寒者，就不要生吃蘿蔔了，以免引起腸胃不適。
自我療法
中醫觀點看來，身體陰虛火旺引起的上火，需要進食滋陰降火的食物，同時，需要多吃水果、蔬菜補充維生素。你可以選用下列方法——
1.服用知柏地黃丸
陳瑞芳介紹，知柏地黃丸有滋陰清熱的功效。不僅生病期間可以服用，平常就屬於陰虛火旺體質的人可以長期服用，普通藥店有售。
2.煲個生地、麥冬排骨湯
生地、麥冬兩味中藥也能清熱降火、滋陰排毒，可以跟排骨或者瘦肉一同煲湯飲用。
3.塗抹喉風散、珍珠末
喉風散、珍珠末兩味藥對皮膚的創傷口有收斂生肌的作用，可以塗到口腔疼痛的位置，能幫助恢復。
4.多喝蜂蜜水
補充維生素也是幫助口腔潰瘍恢復重要的一環，記得多吃當季的水果，比如蘋果、火龍果等。此外，陳瑞芳說特別適合春季飲用的蜂蜜水也有效果，因爲春季需要護脾，蜂蜜水正有入脾的功效。
