花菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四；美國公衆利益科學中心把花椰菜列爲十種超優食物之一。花菜能防癌抗癌，提高肝臟解毒能力、增強機體免疫功能、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力和維護血管韌性。
孕婦能吃花菜嗎？
能吃。
用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎祛痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花可以預防產後出血。
產婦能吃花菜嗎？
能吃。
用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎祛痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。產婦常吃菜花可以預防產後出血及增加母乳中的維生素K。
嬰幼兒能吃花菜嗎？
能吃。
要弄的很碎很爛，以免難以消化，煮成花菜粥也是一個很好的方法。
選購攻略
要選擇花朵緊密，顏色呈白色或乳白色。若略呈咖啡色者，代表不夠新鮮。
食用技巧
因維他命B族、維C容易因受熱損失，所以煮花菜要小心別煮太久，最好煮熟馬上撈起來，用微波爐蒸花菜也是不錯的做法。
因花菜莖部有豐富營養價值、甜味，所以別嫌麻煩，花點工夫去除莖部堅硬纖維，然後再烹調食用吧。
