炒素菜的製作材料：
主料：菜花200克
輔料：木耳（水發）20克，黃花菜（幹）10克，豆腐乾20克，香菇（鮮）30克
調料：鹽5克，白砂糖5克，味精5克，澱粉（豌豆）10克，色拉油15克
教您炒素菜怎麼做，如何做炒素菜纔好吃
1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。
2.花菜洗淨，切成小朵，香乾切片，用精鹽、白糖、味精、澱粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。
3.裝入盤內，加蓋高火4分鐘。中途攪拌一次即可。
小帖士-食物相剋：
木耳（水發）：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
