食譜原料：
烏雞一隻、蔥段、薑片、味精或雞精少許、鹽、小棗、枸杞。
製作方法：
1.將雞洗淨，切塊，在開水中去血焯出。
2.一次性在鍋中加入足量的水，冷水將雞塊下鍋。
3.開鍋後改用小火慢慢熬製，加入蔥段、薑片。
4.待五成熟時加入小棗，七成熟時加入枸杞，開鍋後約40分鐘即可。#p#副標題#e#
99健康小貼士：
本食療有補氣、補血、補鐵、補銅，行氣之功效，十分益於產後恢復體力。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子爲主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
