主料:菠菜適量
輔料:麻醬適量 蔥適量 味精適量 精鹽適量 醋適量 姜適量 蒜適量
芝麻醬拌菠菜的做法步驟:
1. 選擇小而均勻的菠菜摘去老葉,切根洗淨。
2. 取鍋加水燒沸,放入菠菜稍燙片刻,出浸入涼開水中過涼。
3. 蔥、姜切末,蒜去皮,搗碎成泥;再將麻醬,蔥薑末,蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻,對成調味汁。
4. 將焯好過涼的菠菜擠去水分,取幾根從根部逐漸捲起,整齊的擺放在盤內,最後淋上調好的麻醬,撒上芝麻即可。