動物血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血爲原料的香腸、點心等很受消費者的青睞。下面一起來看下鴨血的熱量以及營養價值，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。
鴨血的熱量以及減肥功效
熱量：108大卡（100克）
分類：肉類及製品
評價：動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，而且熱量不高，適宜減肥期間食用。
營養信息
營養素含量（每100克）
熱量（大卡）108.00
碳水化合物（克）12.40
脂肪（克）0.40
蛋白質（克）13.60
纖維素（克）一
維生素A（微克）一
鴨血（白鴨）的功效
鴨血味鹹、性寒；有補血、解毒之功效。
鴨血（白鴨）的使用效果
1.動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2.動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
3.動物血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.動物血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
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