木瓜銀耳羹
1.準備食材：木瓜半個、銀耳1朵、枸杞子25克、冰糖50克。
步驟1：銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。
步驟2：木瓜去皮去籽切成塊。
步驟3：鍋中放入適量水，燒開後轉小火，將銀耳和冰糖放入，煮約30分鐘。
步驟4：放入木瓜。
步驟5：放入枸杞。
步驟6：再煮5分鐘後關火即可。
烹飪小貼士
1、銀耳一定要泡發過，纔會出膠。冷水泡2小時以上，溫水1小時以上，出膠就容易很多了。
2、銀耳燉煮時建議儘量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。
3、燉煮時放水沒過銀耳就行，要一次加夠，如果不夠再加水會沖淡膠質。
4、火候要掌握好，燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。因此先大火燒開以後，小火慢燉20分鐘，再大火煮10分鐘，改小火煮10分鐘，最後加蓋燜10分鐘。
營養價值
木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補償胰和腸道的分泌，補充胃液的不足，有助於分解蛋白質和澱粉。木瓜含有胡蘿蔔素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
