飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。
白色是指主食米、面及雜糧 這是供人們果腹和提供熱量的食物，人體生長髮育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。
黃色代表各種豆類食物 富含植物蛋白質等營養素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。
紅色代表畜禽肉類 含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素，按照對人體健康的有益程度而先後排列爲魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等。不過此類食物所含動物脂肪較多，所以不宜多食。
綠色代表各種新鮮蔬菜和水果 是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物，以深綠色的葉菜最佳。
黑色代表可食的黑色動植物 如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素最豐富，且含豐富的優質動植物蛋白及其他養分。
如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”，就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良，又不至於營養過剩而誘發高血脂等“現代文明病”。
