原料：菠菜適量 金針菇適量 蒜末適量 蔥末適量 幹辣椒適量 生抽適量 醋適量 料酒適量 香油適量 鹽適量 味精適量
涼拌菠菜金針菇的做法：
1金針菇和菠菜洗淨後備用
2鍋中燒水
3待水滾開之後分別下入菠菜，燙2分鐘左右，但一定要燙熟
4下金針菇，也是要燙熟
5撈出後過涼水
6蒜切末，蔥切末
7還有幹辣椒
8所有調料準備一個碗，調好汁。生抽3勺，香醋兩勺，料酒一勺，鹽一點點，味精少許
9過完涼水後的菠菜和金針菇中加入蔥末和蒜末（蒜末可以多放點，吃點蒜也是很好的）
10將調好的料汁倒入
11拌均勻之後，倒入一個杯子裏
12倒扣在盤子裏即可。夏天吃上這樣一口還真是不錯
