乳腺癌是女性健康殺手，威脅着全球女性健康，那麼要如何防治乳腺癌呢？研究表示，番茄可以有效地減少乳腺腫瘤新血管的生成，預防乳腺癌，保護女性健康。
近年來越來越多的醫學研究指出，番茄對促進人體健康的確有非常好的功效。番茄預防乳腺癌抗衰老兩重功效！最讓人們關心的是其預防乳腺癌的作用。
番茄中含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質。其中的番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素，其抗氧化作用是維生素E的100倍，能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變進程。
實驗表明，番茄提取物可減少乳腺腫瘤新血管的生成，通過減少或阻斷腫瘤供養，進而抑制乳腺腫瘤生長。隨着番茄紅素抗腫瘤特性和機理研究的不斷深入，爲乳腺癌提供了一種新的安全有效的預防和治療途徑。
tips：
生食番茄，番茄紅素的吸收率極低，熟食則好一些，因爲加熱烹飪後番茄中的番茄紅素更易於被人體吸收。最佳方式是跟適量油脂一起熟吃，吸收率會大幅提升。
除此之外，在餐桌上還不要忽視番茄醬、番茄汁等番茄製品，它們中的番茄紅素比鮮番茄更易吸收，可以增加番茄紅素的攝入。
