（圖片來源：新浪博客）
紅棗蓮子
材料：蓮子200克，紅棗250克，糖80克。
做法：
1.蓮子，紅棗洗淨，浸泡1小時。
2.把食材和糖60克，加水漫過食材，放進高壓鍋，壓15分鐘。
3.壓力鍋壓熟後，高壓鍋放氣。
4.另用一鍋，放糖20克，用中火炒糖色。
5.糖色變淺黃，關小火，與蓮子，紅棗一起熬製，收幹湯水。
6.冷卻後，裝盤。#p#副標題#e#
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桂花糯米藕
材料：糯米150克，藕2-3節，冰糖100克，紅糖40克，紅棗4個，清水大約5-6斤，桂花醬適量。
做法：
1.準備小工具牙籤10根左右。細筷子一根。我還備了根細細的竹籤，投小洞的。
2.將糯米浸泡一個小時，備用。
3.藕清洗乾淨颳去皮，在藕的一端切開。
4.將浸泡好的糯米塞入藕孔中。用筷子隨塞隨捅直到塞滿（切開的兩端都要塞上米，不用太瓷實，塞滿即可）。
5.用牙籤固定藕身和蓋。
6.然後入鍋內，加入備好的紅糖、冰糖、紅棗、清水大火煮開，然後轉中小火煮一個半小時，悶半個小時即可。
7.吃前切成片，澆上桂花醬和煮藕的湯汁即可。不澆桂花醬，淋上少許蜂蜜也非常好。
小貼士：
1.糖的甜度可以根據自己的喜好適當調節的，水的多少要看自己煮制的容器高矮胖瘦。這個可以品嚐，第一次煮可以少煮，中間可以嘗下湯口感，不適合自己適當調節即可。
2.紅糖是着色用的，可以不放或少放，冰糖適當增加。
3.紅棗有着色和增加甜度的作用，更重要的是特有的香味。我用的是新疆的大棗，如果小棗可以多放幾顆。
4.用的藕比較大，是九孔藕，塞的米比較多。糯米多泡點沒關係，剩下了，煮飯就用了。再或者，拿來連同米粒一起洗臉，也是接好滴天然美容劑哦。
5.家裏的鍋子大小、深淺不一樣，漫過藕用水量也不盡相同。用水的量大概漫過藕5釐米即可。根據不同用水量可以按比例同時減少或增加材料。#p#副標題#e#
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豆沙小麻團
材料：糯米粉120克，清水80克，白糖35克，澄粉40克，熱水40克，蛋清，紅豆沙，白芝麻，食用油。
做法：
1.將糯米粉和白糖混合。
2.加入清水。
3.用手揉成麪糰。
4.澄粉里加入熱水，揉成麪糰。
5.將澄面面團和糯米麪團混合，揉成麪糰。
6.分割成20克一個。
7.揉圓按扁，放上紅豆沙。
8.包好收口揉圓。
9.沾上雞蛋清。
10.裹上白芝麻。
11.鍋裏放熱，四成油後加入麻團下去炸，用勺子輕輕推動幾下，以免粘鍋。
12.等到麻團顏色微黃時，再改用五六成油溫進行炸制，炸制外表金黃色撈出。
小貼士：
1.加入澄粉會使做出的麻團口感更Q彈的，如果沒有的話就直接用糯米粉也可以的。
2.炸制麻團時油溫應該是先低後高，以利於麻團的膨脹。炸制過程中要不停的用勺子推動並擠壓麻團，以使麻團受熱均勻避免炸焦。
3.麻團熱量較高，不宜食用過多。#p#副標題#e#
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蘿蔔丸子
材料：蘿蔔，香菜，大蔥、花椒粉、鹽、麪粉、澱粉。
做法：
1.香菜洗淨切碎。
2.蔥洗淨，切碎末。
3.把蘿蔔洗淨切細絲面，然後再改下刀，切碎。不用太小即可。
4.把蘿蔔絲，香菜末，蔥末，麪粉，加鹽，花椒粉，混合。分次加水攪拌，之所以分次加水，是怕一次加多，太稀了不好弄。不要稀，要粘稠。面的量活成點點這樣的糊子即可。順着一個方向攪拌上勁。面儘量不要放太多。另外，攪拌好後要稍微餳一會，蘿蔔因爲加了鹽會稍微出水，所以一定要先少加水稠點。等炸的時候可以再加點澱粉。我自己覺得加過澱粉更酥脆。
5.鍋內放油，加熱，7-8成熱，你可以先放點試試，不要進去沒反應，也不要進去很快表面糊了，中火炸。開始汆丸子，一遍汆，一遍往油鍋裏放炸。等丸子成型了，稍上色，先撈出來，晾涼，等吃的時候再過第二遍油。這樣炸出來的丸子酥脆可口。
7.什麼時候吃炸第二遍丸子。更酥脆可口。也可以在鍋內留少許油，放蔥、姜、蒜，紅辣椒，花椒爆香後，滴少許醬油，加高湯或水燒開，放入丸子，放點雞精，味精，少許點點鹽（看鹹淡情況）起鍋，這就是燒蘿蔔丸子。#p#副標題#e#
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油麪筋塞肉
材料：肉餡，蔥，姜，鹽，糖，老抽，生抽，蠔油，雞蛋，香葉，八角，食用油，油麪筋，小青菜。
做法：
1.肉餡剁好。
2.肉餡里加入雞蛋，蔥薑末。
3.加入生抽，鹽，糖，料酒，蠔油。
4.用筷子朝一個方向使勁的攪拌至上勁。
5.取油麪筋，用手指捅破口，並將裏面的筋絡攪斷。
6.用筷子將肉餡慢慢灌入。
7.全部灌好。
8.鍋裏放少量油，將油麪筋口朝下煎下封口。
9.繼續放入香葉八角，生抽老抽和糖。
10.加入熱水，水量使油麪筋浮起即可。
11.大火燒開轉中小火煮至湯汁濃稠收幹即可。
12.鍋裏水燒開放入小青菜燙熟。
13.擺盤即可。
小貼士：
1.往油麪筋裏面塞肉時，邊塞邊用筷子擠壓，儘量灌滿。煮的時候先用油煎下，可以使肉餡不易跑出。
2.煮的時候加熱水煮，還有可以多放點糖，這樣吃起來更有無錫人喜歡的偏甜口味道。
