五彩炒豌豆
準備材料：荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許。
步驟1：香菇泡發。
步驟2：香菇切丁。
步驟3：青瓜、胡蘿蔔切成小丁。
步驟4：準備好豌豆。
步驟5：彩椒切成小丁。
步驟6：澆一小鍋開水，將豌豆倒入焯一分鐘後撈出。鍋熱倒油，下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻，倒入少許香菇水，燜煮2分鐘。
步驟7：之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆乾丁，調少許鹽炒勻。
步驟8：淋上少許水澱粉，待湯汁收濃，滴入幾點香油即可。
烹飪小貼士
1、香菇要用油爆香，味道纔好，泡發時加點糖，可以保證並提升香菇的味道。
營養價值
五彩炒豌豆色彩香豔，有利於促進食慾。而且豌豆蛋白質豐富，是很好的蔬菜。豌豆主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症 豌豆具有一定的食療作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
