一碗好喝又有功效的酸梅湯飲料，知道其酸梅湯的配方很重要的！那麼大家知道酸梅湯的配方有哪幾種食材呢？大家知道選擇這些配料的原因嗎？下面跟着一起來詳細的看看吧！
酸梅湯的配方和做法
酸梅湯配方：烏梅50克，生山楂35克，炒麥芽20克，陳皮2克，甘草2克，檸檬片2克，蘇子2克。玫瑰茄（落神花）10-16克，桂花4克，冰糖適量。
做法：煮水約2-3L，烏梅、生山楂和炒麥芽是先煎部分，烏梅最好破殼，水沸後煮30分鐘；陳皮、甘草、檸檬片、蘇子是後下部分，再熬製10-20分鐘。玫瑰茄、桂花加入後再煮約10分鐘，關火後加入冰糖待酸梅湯晾涼後裝杯。
選擇烏梅山楂和炒麥芽理由
酸梅湯的配料裏面爲什麼要有烏梅、山楂、炒麥芽這三種呢？因爲經過煎制之後，可以讓這三味主料的成分更好的溶解出來。炒麥芽主要起到調和的作用，解除酸梅湯寒涼之氣。
而且配方當中另外的幾種食材也都是非常不錯的食材，比如蘇子是很溫和的藥材，還具有止嘔的作用。玫瑰茄也叫洛神花，可以單獨泡水喝，具有美容養顏祛溼解暑的作用。夏天出汗較多，玫瑰茄具有收澀作用，可以避免人體出汗太多造成正氣外泄，同時也對腹瀉有一定的治療效果。
酸梅湯的功效
酸梅湯的功效與作用有哪些？從營養成分上來說，其有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。
當疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。
酸梅湯有利於身體酸鹼平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。
