砂仁肚條的製作材料：
主料：豬肚1000克
輔料：砂仁10克
調料：胡椒粉3克,花椒5克,姜15克,大蔥15克,豬油(煉製)100克,黃酒50克,味精3克,澱粉(豌豆)10克,鹽5克
教您砂仁肚條怎麼做，如何做砂仁肚條纔好吃
1. 砂仁烘脆後打成細末待用。
2. 豬肚洗淨，下沸水鍋焯透撈出，颳去內膜。另將鍋中摻入清湯，放入豬肚，再下姜(切片)、蔥(切段)、花椒煮熟，打去泡沫，撈起豬肚待冷，切成指條。
3. 將原湯500毫升燒開，下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油，再加味精調味，用溼澱粉20克(澱粉10克加水)着欠，炒勻起鍋裝盤即成。
99健康小貼士：
豬肚爲補脾胃的要品，又輔以化溼脾、行氣和胃的砂仁等配合，用於脾胃虛弱、食慾不振或食少腹脹、妊娠惡阻的人，非常適合。
